Voedingskwaliteit tannase voor sap en wijn

PRODUCT BESCHRIJVING

De tannase wordt geproduceerd door ondergedompelde gisting van een geselecteerde schimmelstam gevolgd door zuivering, formulering en drogen. Het enzym vindt brede toepassingen in verschillende industrieën, waaronder voedsel en drank, voeder, cosmetica en leer, waarbij het enzym zijn rol speelt door tannines op gewenste manieren te wijzigen.

MECHANISME

Tannine -acylhydrolase, gewoonlijk tannase genoemd, katalyseert de hydrolyse van ester- en DEPSide -bindingen in dergelijke hydrolyseerbare tannines als looizuur, waardoor glucose en galluszuur in het einde wordt vrijgeeft. Door de katalyse met tannase wordt galluszuurglucoseester met looizuur achtereenvolgens gehydrolyseerd in 1,2,3,4,6-galliczuur tannine, 2,3,4,6-tetrapalinezuur tannine en twee monomeren galzuurglucose, en ten slotte worden galluszuur en glucose geproduceerd.

Toepassingen

Het enzym wordt gebruikt om de smaak te verbeteren en de nevelgevoeligheid van fenolen in thee te beschadigen, verduidelijking de vloeistof, verwijder het anti-voedingseffect van tannines in voeder en maak tannine een beter zonnebrandmiddel voor leer, enzovoort. Het kan ook worden gebruikt om niet-galloymated catechines te produceren.

Productstandaard

Het product voldoet aan GB1886.174.

PRODUCTSPECIFICATIE

Lichtgeel poeder. De kleur kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit.

Aanbeveling Aanbeveling

De aanbevolen dosering is 0,25-1kg/t ds. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, productverwachting en verwerkingsparameters. Het is beter om de test te beginnen met het handige volume.

Veilige afhandeling voorzorgsmaatregelen

Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen induceren en allergisch type symptomen kunnen veroorzaken bij gevoelige individuen. Langdurig contact kan kleine irritatie veroorzaken voor huid, ogen of neusslijmvlies. Elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als irritatie of allergische reactie voor huid of ogen zich ontwikkelt.

Waarschuwingen

Blijf elke keer na gebruik verzegeld om microbiële infecties en inactivering van enzymen te voorkomen tot de afwerking.

Pakket en opslag

Ø Pakket ： 25kg/trommel.

Ø Opslag ： Blijf verzegeld op een droge en koele plaats en vermijd direct zonlicht.

Ø Houd leven: 12 maanden op een droge en koele plek.