Deze apparatuur is het belangrijkste onderdeel van de chocoladeproductielijn, het wordt voornamelijk gebruikt voor het smelten van de chocoladesiroop. Verwarming door het hete water in dubbele jas, wordt de cacaoboter als vloeibaar gesmolten. Voer de vloeistof vervolgens in de slijpmachine om de belasting van de slijpmachine te verminderen. Dit proces kan het gebruik van de levensduur van de slijpmachine verlengen