Morchella, de dop is bijna bolvormig, ovaal tot ovaal, 4-10 cm hoog, 3-6 cm breed, botweg afgerond aan de bovenkant, en heeft een put als een moreel op het oppervlak. De pits zijn onregelmatig tot bijna rond, 4-12 mm breed, eierschaal gekleurd tot licht geelachtig bruin, met lichtere ribbels en onregelmatig elkaar kruisen. De stengel is bijna cilindrisch, bijna wit, hol, het bovenste deel is glad, de basis is vergroot en heeft onregelmatige ondiepe groeven, 5-7 cm lang en ongeveer 2/3 van de dop. De Ascus is cilindrisch, de sporen zijn langwerpig, kleurloos en elke ascus bevat 8, gerangschikt in een enkele rij. De bovenkant van de zijdraad is opgezwollen, tot 12 micron dik, licht in lichaam en helder in kwaliteitsmorel bevat tumor-remmende polysacchariden, antibacteriële en antivirale actieve ingrediënten, en heeft de functies van het verbeteren van de immuniteit van het lichaam, anti-vermoeidheid, anti- virus en remmende tumoren. Het rijke selenium in morels is een component van menselijke rode bloedcellen glutathione peroxidase, die een grote hoeveelheid zuurstofmoleculen kan vervoeren om kwaadaardige tumoren te remmen en kankercellen inactiveert; Het kan het antioxidantseffect van vitamine E. bevroren moreel paddestoelen en bevriezing morels en verse snij bevriezen dwingen.
Morel heeft een hoog gehalte aan organisch germanium, dat de effecten heeft van het versterken van het lichaam, het voorkomen van verkoudheid en het verbeteren van de menselijke immuniteit. Bevat een groot aantal essentiële minerale elementen voor het menselijk lichaam. Het gehalte aan kalium en fosfor per 100 g droge monster is 7 keer en 4 keer dat van Cordyceps Sinensis. De inhoud van Zink is 4,3 keer dat van Shiitake-paddenstoelen en 4 keer die van Hericium. De algemene inhoud is 31 keer dat van Shiitake-paddenstoelen. 12 keer de grootte van het Hericium.