Verwerking van Delicious Cauliflower

De bloemkool van ons bedrijf is wit, groot en heeft geen ziekten en insectenplagen. Aan het begin van de verwerking worden de bladeren en bladstelen van de buitenlaag eerst gesneden en in kleine stukjes gesneden. Was 2-3 keer, gebruik 100 graden heet water gedurende 1-2 minuten. Snel afkoelen tot 10 graden Celsius na verwijdering.

Om ontkleuring van bloemkool te voorkomen, wordt in plaats van warm water het gebruik van stoom geblancheerd. Stomen duurt meestal 4-5 minuten; als broccoli in heet water wordt gekookt om het wit te houden, voeg dan 0,1% citroenzuur aan het hete water toe.

Houdbaarheid: het gebruik van natuurlijke verse groene bloemkool, rot niet, beschadig niet, het eindproduct behoudt de oorspronkelijke smaak. Hygiënische, microbiologische en pesticideresiduen voldoen allemaal aan de nationale exportnormen. Het productieseizoen is meestal van oktober tot februari volgend jaar. Het product is gekoeld voor minder dan 18 graden en de houdbaarheid is 18 maanden. De binnenverpakking is plastic tape en de buitenverpakking is een dubbele golfkartonnen doos.